本届全运会，一向崇尚低调的山东人，藏不住了。
和广东比划船，赢了；和浙江比游泳，也赢了；和天津比橄榄球，不仅赢了，还打出了520的浪漫比分；甚至在摔跤上KO掉了内蒙古。
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这次全运会山东代表团更是以49金53银41铜、总143枚奖牌的成绩完美收官。
不仅力压主场作战的广东队，而且还创下全运会史上首个“五连冠”纪录。
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山东今年确实挺猛！不少网友感叹：山东不是“好客山东”吗？怎么变成“好强山东”了呢？
这一顿猛操作，也让网友集体挠头：“山东到底咋做到的？”
本以为山东IP的网友们会认真回答，结果评论区画风突变，有人甩出“煎饼卷大葱管饱”，有人刷屏“钙奶饼干续命”......
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而这一条“没有一块钙奶饼干是白吃的”的评论更是点赞超5万，让钙奶饼干成功“出圈”。
一时间，“山东人没有一块钙奶饼干是白吃的！”的调侃刷屏全网，各种沉浸式试吃“钙奶饼干”的视频风靡各个平台。
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谁能想到，钙奶饼干能火出圈，靠的根本不是好吃，而是“玄学赛道”！
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以前山东小孩啃它，那叫一个虔诚：吃了这块钙奶饼干，明天就能窜高两厘米！
虽然，其实山东人长得高应该和钙奶饼干的关系不大，但不妨碍它成为了山东老人眼中，给孩子的，最好的补品。
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这款朴实无华的饼干，愣是靠“钙+奶”的配置，成了山东人基因里的隐藏Buff。
5元一袋饼干
统治了三代山东人的味蕾
钙奶饼干，对于山东人来说，有着很特殊的记忆。
毕竟，每一个山东娃的成长轨迹都可能是这样的：刚落地没几天，第一口辅食不是米糊是钙奶饼干糊；刚摇摇晃晃会走两步，爸妈直接甩来半块饼干当“人生第一张奖状”。
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上学后更绝，每天书包里必塞一包，配杯牛奶就是“豪华早餐套餐”；中考体育跑800米前，别的同学啃士力架，山东娃咔嚓两块钙奶饼干——主打一个“碳水拉满，腿不软”。
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上大学收拾行李，妈妈恨不得把整个饼干箱塞进去：“宿舍没饭吃就啃这个，比泡面健康！”
可以说，钙奶饼干在山东从婴儿期就开始刷存在感，牙牙学语时泡软了当“婴儿版辅食”，洞房花烛时被塞进箱底当“传家宝”，临老了还得揣兜里当“防痴呆神器”。
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这一块钙奶饼干，承载了山东人60多年的情感碎片。
更重要的是，它一大包才五元，而且常年不涨价！
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虽然它的包装土土的，但是架不住“钙奶黄金搭配”的实在，营养基础，扎实到位，不整虚的，一口下去就是足足的饱腹感。
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即使现在超市里、便利店里饼干选择多样化，但是钙奶饼干在山东的各大超市里销量却一直坚挺，去年更是狂卖3.1万吨。
别的饼干靠网红营销续命，它靠的是三代人的童年滤镜；别的品牌天天换包装，它连包装袋上的花纹都懒得改。
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在那个物质匮乏的年代，作为一种再普通不过的牛奶饼干，它滋养了山东人从小到大的味蕾。
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到了现在，钙奶饼干在山东人心里依然有不可替代的位置。毕竟它出现在了那个最纯真的年代，如同当时的我们，纯粹、不掺任何杂质。
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狂揽5亿！
一年卖出3万吨
而把这款朴素零食做成了山东区域巨头的，就是青岛食品股份有限公司（以下简称“青食”）。
不仅圈粉了整个省市的三代人，还靠单一品类成功做到了上市。
作为钙奶饼干赛道的头部企业，青食在2024年的营业收入达到了5.26亿元，同比增长7.47%，归母净利润9748万元，同比增长13.20%，创下近五年新高。
图源：青岛食品2024年年度报告
今年成绩也不赖，2025年上半年，公司延续了强劲增长态势，营收有2.77亿元，同比增长5.46%；归母净利润6472.55万元，同比增加7.81%。
图源：青岛食品2025年半年度报告
其中饼干业务作为青食营收的绝对支柱，占总营收的83.74%，去年共卖出3万吨饼干产品，并且库存仅1324吨，有着极强的市场消化能力。
图源：青岛食品2024年年度报告
作为“中华老字号”企业，青岛食品的钙奶饼干系列产品拥有核心知识产权，在细分市场具有非常强的品牌优势。
在上世纪60年代，也就是计划经济时期，全国粮食短缺，很多婴幼儿的营养都跟不上。
彼时，山东青岛市联社食品厂（也就是现在的青食）被国家选中，在1961研制出了这款加了钙的营养饼干，主要是用来给小孩补充营养的。
青食老厂 图源：网络
带着这种使命，可以说，钙奶饼干从诞生的第一天起，就注定是一种硬核的食物。
因此，这个饼干一面世，立马被列入了“计划供应”的婴儿食品当中，可以拿粮票换。
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所以，那个时候的钙奶饼干，绝对算得上是“硬通货”，而且属于比较奢侈的营养品，那时买二两饼干需要三张浅绿色的地方粮票。
当时一包钙奶饼干放桌子上，都是有面子的存在。
在当时作为哺育婴幼儿的“零食”，钙奶饼干有着“高级营养品”的形象。
当年谁家抽屉里没几包钙奶饼干，就跟现在没奶粉尿不湿似的——缺了它，都不好意思说自己会养娃。
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这种形象和地位延续到如今，任凭现在什么花里胡哨的营养品，在山东人看来，青食的钙奶饼干才是“补钙界的扫地僧”。
不用营销讲故事，不用明星代言人，泡水能续命，干啃能扛饿，如果小朋友想吃钙奶饼干，山东家长们总能二话不说翻出一两包钙奶饼干出来。
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而当年青食的火爆，也引来了很多模仿者，其中“青援”牌是最出名的一个。
但是人家也并不是冒牌，而是正牌青食援建的。
1985年，青食在山东临沂市沂水县援助建厂，因为有正规“血统”，所以这两公司生产出来的味道差不多。
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当时山东很多朋友小时候都分不清青援牌和青食牌的。
然而这么多年过去，青食牌钙奶饼干的地位依然稳如泰山，老牌硬核饼干厂的工艺不是开玩笑的。
看看青食的配料表，堂堂正正的鲜鸡蛋，而且成本更贵的花生油排在棕榈油前一位。
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这个在山东地区扎根了60多年的老字号，看似在省外存在感稀薄，实则藏着“闷声发大财”的硬核实力。
在2020年初的时候，它和其它知名的青岛品牌一起登陆了一波时代广场广告牌。
这些和青食一起登台的都是青岛啤酒、海尔电器、海信等这种重量级“选手”。
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如今，钙奶饼干终于走出了山东，成了年轻人的时髦标配，泡水就是一碗妈味糊糊，干啃就是持久续航，泡奶更是绝佳美味，5元管饱，直接省下一顿外卖钱！
它也成了在外打工党的“压缩妈味”，嘴上说着吃腻了，但只要离开山东，乡愁立刻具象化成：“妈，寄箱钙奶饼干！”
老字号的“守正创新”
虽然饼干业务仍为青食的营收主力，但在传统钙奶饼干基础上，公司也没有原地踏步，延续“守正创新”的战略，针对不同人群需求推出功能性产品。
休闲饼干线通过品牌重塑、联名 IP 合作等吸引年轻消费者，拓展消费场景，扎根银发经济和Z世代需求细分市场。
同时也借势抖音、小红书等新媒体平台种草，强化年轻消费群体触达；并依托“与辉同行”、东方甄选等顶流直播间实现“品牌故事+产品功能”双维输出。
只不过，当下虽然钙奶饼干凭借着全运会出圈了一波，但是如何把这种热度转化为长期稳定的销量，青食也正面临着考验。
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毕竟地域性审美偏好不同，这种跨代际的情感认同，是难以快速复制到其他区域，省外消费者缺乏相关记忆沉淀，社交平台上就有不少从异地消费者表示吃不惯，味道不好吃。
图源：小红书
除此之外，青食大部分销量仍依赖山东本地商超，省外扩展投入不足，覆盖的市场有限，而把市场扩张到外省，青食也要面对激烈的竞争。
此外，目前钙奶饼干产品占据了80%以上的营收，新品认知不足，开发缺乏差异化价值。
但不管怎么说，钙奶饼干在山东人心里总占有一席之地，只要企业不乱搞投资，安分守己深耕产品，也能保其后半辈子“荣华富贵”。
写在最后
虽然大家嘴上调侃“山东人没有一块钙奶饼干是白吃的”，但是这话的确藏着实打实的默契。
拿身高来说，哪个山东娃没喝过泡饼干的牛奶糊？从小啃到大，钙补得足足的！
拿赛场来说，全运会山东队拿金牌跟捡树叶似的，五连冠稳得一批！那股子韧劲儿，可不就跟这饼干似的？看着酥乎，咬下去筋道得很，扛造！
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拿性格来说，山东人办事儿讲究个实在，豪爽、靠谱、重情重义，跟这饼干配方一模一样——60年不变，没花活，就给你最扎实的麦子香、牛奶甜，价格还实惠。
与其说是零食，不如说它是山东人成长的“标配”，真材实料，便宜大碗，60多年大浪淘沙，饼干也还是这个味道，还是这个价格。
从牙牙学语到白发苍苍，这方头方脑的小饼干，早把山东人的魂儿给焊死了。
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