红薯丸子又酥又好吃的做法：

1、准备材料：红薯500克、白糖适量、面粉20克。

2、红薯用锅蒸熟后碾碎，少量多次的加入面粉和白糖，然后拌匀。

3、双手蘸水取适量红薯泥和成团。

4、油温5成熟时加入红薯丸。

5、待红薯丸炸到浑身都变成金黄色时捞出即可。