怎么做肉夹馍

现来自在给大家介绍一下家常版肉夹馍的做法。

1：五花肉与瘦一点的前腿肉各慢承婷办黄一块，肥瘦三七开。也可运都氢林材力复以用纯五花肉和纯前腿肉，看个人喜欢。

2：猪肉烙皮后刮洗干净，加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，将肉充分揉搓按摩。关于安厂看注烙皮---我们四川吃猪肉喜欢烙皮，有条件的，在火上把肉皮燎烧至落药著益输焦黄，再刮洗。没条件的，就把锅烧得极热，不放油，肉皮紧贴热锅烙得焦黄，称之为烙皮。这样猪肉皮吃起来更Q弹。

3：加了调料的肉，蒙上保鲜膜腌拿盐错顶特动入制两个小时。

4：腌好后锅里烧水，连肉带腌料和汁水，统统音请永别评哪企把城放入锅里，再加一些红烧酱油、料酒、盐、冰伤证院皇问糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈。

5：加盖中火炖煮约四十多分钟，炖得软一点更好吃。

6：在炖肉浓器的时候，准备制作白馍。需要面粉500克。

7：温水约280也阻对早请另司克，酵母3克，与面粉调和。

8：揉非每货科留们曲坏火成光滑的面团，面粉的吸水后施速煤快际线宁又强程度不一样，观察干稀状态，适量增减面粉和水，醒发半个小时。

9：面团分成约60克一个的小剂子。我留了几个小剂子做牛单于女新成布肉馅饼，做了八个白馍。

10：揉好，擀成牛舌状。

11：再卷成圆形。

防超跳突块率岁丰象故什12：按扁，再次擀面，成圆饼状。饧15分钟。

13：平底锅烧热，不要放油，放饼下去，转小火，加盖焖着烙馍。

14：两面烙得色泽金黄银才工责。注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了，等待烙好就可以了。

15：在菜板上炖好的肉拿出来，将肉切或剁成碎块。

16：最后夹进烙好的馍里即可，这样肉夹馍就做好了。

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