现在网上来自最火的莫过于“无骨鸡爪”，既然无骨鸡爪这么火爆，那在家做，鸡爪又该如何快速去骨呢？难道真要用析孙嘴啃才快吗？其实不然，今天秋括训杀么气子认讨五紧就为大家分享一个鸡爪穿快速去骨的好方法。

材料/工具

鸡爪

方法

1：鸡爪买大个，洗净剪去指甲。做无骨鸡爪一定要买比较大个的鸡爪，太小的鸡爪一般肉很少，煮出来肉质更紧，脱较器头额证种愿骨费时且弄半天也不够吃，鸡爪最好先剪掉指甲，这样在煮的过程中可以更快煮透且完全渗出血水，更方便后续去骨。

2：鸡爪冷水下锅，困能屋加料酒姜丝焯水5分钟。鸡爪焯水一定要冷水下锅，这是鸡爪肉骨易分离的关键，许多人煮鸡爪都看序运是热水下锅，而鸡爪本身高胶原蛋白，与猪蹄焯水一个道理，要是热水下锅鸡爪肉皮会直接煮紧实，导致后面脱骨更难。

3：捞出倒入滤水盆用应子了农冷水冲洗2分钟迅速降温破看罪云病。注意，这里鸡爪刚煮出来是很热广格正风消门推省科的，此时如果马上接触流动的冷水，可以迅速将其完全降温，这样鸡爪会因为热胀冷缩原理，里面的骨头和外面的肉皮微微缩紧，鸡皮会更有弹性不容易拉断，而鸡骨头则可以更好的单独分离出来。

4：用刀在鸡爪上面竖着主骨划一刀，主骨尾部软骨处切一刀，主骨否希无到分指位置划一刀海另营且阳学脸茶有，每一个鸡指头上方划一刀，即可开始轻松去骨。

5：因为鸡爪本身主要是去除大言超家奏白台娘换超松委骨和小骨，而尾端软骨可以家会名鲁小杂留下食用，所以只需要在这几个关节处划刀，之后趁着骨头缩紧鸡皮有弹性的情况下，即可轻松1分钟去除一只鸡爪骨头，特别实用。