下面教大馅)

1：准备椰蓉馅

2：黄油切成小块，软化，加糖粉拌匀

3：电动打蛋器低速打匀，蛋液分成三次加入黄油，搅拌均匀

4：牛奶分三次加入

5：加入椰蓉要多）

6：匀，此时灵活掌握一下，稀了，加点椰蓉，干了加点牛奶

7：握成团就可以了，备用

8：将转化糖浆倒

9：加油和枧水搅拌匀

10：加入面粉

11：不需要过

12：和好面团放保鲜袋40分钟后使用就可以

13：50克一个剂子分好

14：馅料50克一个。将饼皮用手按扁，将馅料如图放好

15：慢慢把馅推空气，包好以后搓成球。一次备用

16：搓好的月饼放点面粉，模具里倒点低粉，然后把面粉全部磕出来。把月饼皮厚的那一面朝里，放进模具，注意不要让面团碰到模具四周，会碰坏面皮的，所以这一步我会把面团搓成略微椭圆的样子放进去，然后轻轻的提起模具，松手，一个月饼就做好了

17：将月饼全部放烤盘中

18：我两盘交替烤，所以一起做了两盘，烤之前喷少许水，烤箱预热200度，中层，烤5分钟取出

19：准备好一

：月饼稍凉后，刷子沾蛋液蛋液，轻轻的刷在月饼花法，200度5分钟，转180度三个5分钟，每次都晾凉5分钟，晾凉的时候刷蛋液，第一次只刷月饼表面，第二第三次表面和侧面都刷。因为两盘交替烤，所以一盘晾晾的时候一盘正好在烤，时间利用的很充分。这招是学习博友的，很给