天贝是什么？

1.天贝一般指丹贝。丹贝是一种原产于印度尼西亚的发酵食品，又称天培、天贝。少孢根霉是生产丹贝的主要菌株之一。传统丹贝是一种白色饼状食品，将根霉属真菌接种到煮熟的去皮大豆上，然后涂上香蕉叶，发酵一至两天。

2.以大豆为主要原料制成的大豆丹贝，因为含有丰富的蛋白质，可以作为肉类的替代品，是素食者摄取蛋白质的主要食物之一。其他全谷物已经被用作制作丹贝的原料。

3.容器：为了卫生起见，发酵用的容器多为塑料或不锈钢制成。成品也通过冷藏或冷冻来运输和保存。