一、西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿1个、鸡蛋2个、葱5克、油2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)。
做法： 1、西红柿，鸡蛋，葱洗净备用； 2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末； 3、锅中放油，倒入葱末； 4、倒入西红柿块； 5、放入适量的开水； 6、最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。
二、香菇青菜汤
原料：香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法： 1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用； 2、锅中放油，倒入香菇片翻炒； 3、倒入适量的水； 4、倒入青菜； 5、最后放入虾皮； 6、临出锅时，倒入调味料即可。
三、青菜豆腐汤
原料：青菜100克、豆腐200克、油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)。
做法： 1、青菜洗净，撕小块，豆腐洗净； 2、将豆腐切成长条； 3、锅中放水，水中放油； 4、倒入豆腐； 5、倒入青菜； 6、放入适量的盐即可。
五、毛豆丝瓜汤
原料：丝瓜400克、毛豆100克。
调料：盐1茶匙(5克)。
做法： 1、丝瓜去皮后切成滚刀块； 2、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿； 3、下入丝瓜； 4、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放盐关火。
营养功效：
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。 2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。 3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
六、鱼片蚕豆汤
原料：鱼片100克、蚕豆50克。
做法： 1、鱼段片一块鱼片下来； 2、将鱼皮去掉，切成片； 3、用少许料酒，盐，水淀粉搅拌均匀； 4、蚕豆焯水后备用； 5、水烧开，放入鱼片； 6、放入蚕豆； 7、将浮末去除，加入少许盐即可。
温馨提醒，夏季天气炎热，很容易就会上火，应该多吃点清热解毒的食物，多吃带苦味的蔬菜，如苦瓜等，并且要注意补充水份。
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